Маркировка мясных продуктов: требования, примеры и ответы на популярные вопросы

Маркировка для продуктов питания: общие обязательные сведения

Согласно ГОСТ Р 52587‑2006, на упаковке обязаны присутствовать: наименование продукта, перечень ингредиентов, информация об аллергенах, условия и срок хранения, а также нормативы по питательной ценности (белки, жиры, углеводы).

Информация делится на обязательную (перечисленная выше) и дополнительную (рекомендации по употреблению, сертификаты органики и т.п.) в зависимости от категории продукта.

Требования к читаемости: шрифт не менее 1,2 мм, контрастность текста к фону не менее 4,5:1, чтобы обеспечить доступность для всех потребителей, включая людей с ограниченным зрением.

Особенности маркировки замороженных, консервированных, кисломолочных и молочных продуктов

Замороженные продукты. На упаковке указывается температура хранения (например, «–18 °C»), а также срок годности после разморозки (например, «12 мес. после разморозки»).

Консервированные товары. Обязательно указываются давление в баллоне (для газированных консервов), срок хранения в закрытом виде и рекомендации по вскрытию (например, «не открывать до 2028 г.»).

Кисломолочные и молочные продукты. Требуется указание содержания жира (например, «жир 3,5 %»), срока годности после открытия (например, «7 дн. после вскрытия») и кода партии, который фиксирует дату и место производства.

Все указанные сведения согласовываются с ФСБП, которая контролирует соответствие маркировки требованиям безопасности пищевых продуктов.

Маркировка кошерных продуктов и бренда «Лягушка»: специфические требования

Кошерные продукты. На упаковке обязателен сертификат от признанной кашрутовой организации, символ «К» и номер сертификата (например, «К‑№ 12345‑2026»). При отсутствии сертификата продукт не может претендовать на статус кошерного.

Продукты «Лягушка». Требуется указать официальную торговую марку «Лягушка», код производителя (например, «Код LG-2026‑01») и соблюдение всех требований ТР ТС 021/2011, включая QR-код.

При размещении маркировки на упаковке с декоративными элементами (рисунки, глянцевый лак) необходимо обеспечить, чтобы обязательные реквизиты оставались читаемыми и не были скрыты декоративной графикой.

Для более подробного разбора правил маркировки в сфере общественного питания и детского питания см. статью о маркировке продуктов: правила для общепита, холодильника, детского питания и Честного Знака. Если вы продаёте товары через маркетплейсы, обратите внимание на штрафы Ozon продавца: виды, расчёт и порядок оспаривания и процедуры компенсации, описанные в компенсации потерянный товар Ozon: порядок получения и сроки выплат.

Для автоматизации процесса создания корректных этикеток вы можете воспользоваться сервисом Legium.pro — форма прямо в этой статье: оставьте почту, и ИИ сделает работу за вас.

Частые вопросы

Как оформить маркировку мясных продуктов?

Необходимо собрать сведения о наименовании, дате производства, сроке годности, весе и ИНН производителя, разместить QR-код, соответствующий ФЗ «О маркировке», и убедиться, что шрифт и контрастность отвечают требованиям ТР ТС 021/2011.

Можно ли маркировать замороженные продукты без указания температуры хранения?

Нет. По ТР ТС 021/2011 и ГОСТ Р 52587‑2006 температура хранения обязана быть указана, иначе маркировка считается неполной и подлежит штрафу.

Нужно ли указывать срок годности на консервированных продуктах?

Да. Срок годности обязателен как для открытого, так и для закрытого состояния продукта; дополнительно указываются условия вскрытия и срок хранения после открытия.

Как правильно указать кошерный статус на упаковке?

Нужно разместить символ «К», номер сертификата от признанной кашрутовой организации и указать дату выдачи сертификата. Сертификат должен быть приложен к упаковке в виде QR-кода или печатного текста.

Что требуется для маркировки продуктов бренда «Лягушка»?

Указать торговую марку «Лягушка», код производителя, все реквизиты ТР ТС 021/2011, включая QR-код, и обеспечить читаемость при наличии декоративных элементов.

Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию с юристом или специалистом по маркировке.