Маркировка молокосодержащих продуктов: правила, особенности и примеры

Маркировка для продуктов питания: общие правила и отличия для разных групп

Общие элементы маркировки включают: название продукта, полный состав, ФИО/название производителя, адрес, ИНН, штрих-код (EAN-13) и номер партии.

Для необработанных товаров (например, сырые молочные ингредиенты) обязательна только информация о составе и аллергенах, тогда как готовые к употреблению продукты (йогурты, кефир) дополнительно требуют указания рекомендованного способа хранения и срока годности.

Требования к шрифту: не менее 1,2 мм, высота букв в пределах 30 % от высоты упаковки; размер букв в блоке «Состав» – минимум 0,9 мм. Языковое покрытие – русский обязательный, другие языки допускаются только как дополнение. Подробнее о правилах для разных групп продуктов можно узнать в статье Маркировка продуктов: правила для общепита, холодильника, детского питания и Честного Знака.

Маркировка замороженных и консервированных продуктов

Обязательное указание условий хранения: «Хранить при –18 °C» для замороженных, «Хранить в сухом месте» для консервированных.

Срок годности у замороженных молочных продуктов не менее 3 лет, у консервированных – не менее 2 лет; при превышении этих сроков маркировка должна содержать предупреждение о возможном ухудшении качества.

На упаковке также указывается способ разморозки (например, «Размораживать в холодильнике 12 ч» или «Готовить при 100 °C 5 мин») и рекомендация по использованию (например, «Употребить в течение 48 ч после открытия»).

Несоблюдение требований может привести к штрафам, о чём подробно написано в статье Штрафы Ozon продавца: виды, расчёт и порядок оспаривания.

Маркировка кисломолочных и молочных продуктов

Для йогуртов, кефира и творога обязательны указание жирности (например, «3 %»), степень пастеризации («пастеризовано») и фраза «использовать до» с полной датой.

Температурный режим «не более 6 °C» обязателен для всех кисломолочных продуктов, хранящихся в холодильных витринах; данное требование фиксируется в отдельном блоке маркировки, чтобы потребитель мог контролировать условия хранения.

Размещение QR-кода допускается, если он направлен на страницу с полной информацией о цепочке поставок, сертификации и датах контроля качества. При использовании QR-кода рекомендуется подключить сервис автоматизации, например, Legium.pro, который генерирует код и обновляет данные в реальном времени.

Маркировка кошерных продуктов и продукции бренда «Лягушка»

Кошерные молочные продукты должны иметь сертификат кошерности, подтверждаемый символом «К» в виде печати или наклейки, а также указание страны происхождения.

Состав кошерных продуктов не должен включать запрещённые ингредиенты (свинина, морепродукты, алкоголь); эта информация обязана быть явно указана рядом с символом «К».

Продукция бренда «Лягушка» требует особого графического логотипа, указания возрастной группы (например, «для детей от 3 лет») и перечня аллергенов в той же строке, что и содержание молока.

Дополнительные требования к маркировке «Лягушка» описаны в статье ООО система ХАССП: как обеспечить пищевую безопасность и внедрить в продуктовом магазине.

Частые вопросы

Как оформить маркировку молокосодержащих продуктов согласно ТР ТС 021/2011?

Указать название, состав, содержание молока, аллергенов, жирность, дату изготовления и срок годности в одной строке; шрифт минимум 1,2 мм, контрастный цвет, русский язык обязателен.

Нужно ли указывать дату изготовления на замороженных продуктах?

Да, дата изготовления обязана быть полной (день-месяц-год) независимо от типа продукта и объёма упаковки.

Можно ли использовать QR-код для маркировки кисломолочных продуктов?

Допустимо, при условии, что QR-код ведёт на страницу с полной информацией о цепочке поставок, сертификатах и контрольных датах.

Какие документы требуются для маркировки кошерных продуктов?

Необходим сертификат кошерности, подтверждающий соответствие требованиям, и декларация об отсутствии запрещённых ингредиентов.

Как правильно оформить маркировку продукции «Лягушка»?

Поместить графический логотип бренда, указать возрастную группу, содержание молока и аллергенов в одной строке, добавить символ «К» при наличии кошерного сертификата и указать страну происхождения.

Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию с профильным специалистом.