Маркировка полезности продуктов: правила, цвета и требования к упаковке

Цветовая маркировка «светофор» для пищевых и скоропортящихся продуктов

Система «светофор» представляет собой цветовые индикаторы, которые присваиваются продукту в зависимости от концентрации вредных или полезных компонентов (сахара, насыщенных жиров, соли).

Значения цветов распределяются следующим образом:

• Зелёный: низкий уровень содержания вредных компонентов или высокая концентрация полезных веществ. Продукт считается наиболее подходящим для ежедневного употребления.
• Жёлтый: средний уровень. Продукт рекомендуется употреблять умеренно.
• Красный: высокий уровень содержания сахара, соли или трансжиров. Продукт имеет низкий уровень полезности.

Для скоропортящихся продуктов использование цветовой маркировки стало обязательным с 1 января 2026 года. Метки должны быть нанесены на упаковку в месте, доступном для обзора, и действовать до момента истечения срока годности товара. Размер метки должен составлять не менее 10х10 мм, чтобы быть заметным при беглом осмотре полки.

Если вы планируете масштабировать продажи и автоматизировать учет продукции, используйте Legium.pro — форма прямо в этой статье: оставьте почту, и ИИ сделает работу за вас.

Маркировка сыпучих продуктов и требований к упаковке

К сыпучим продуктам (крупы, сахар, соль, мука, орехи) предъявляются строгие требования по указанию массы и сроков хранения. На этикетке обязательно должны присутствовать сведения о массе нетто, дате упаковки, сроке годности и энергетической ценности.

Для данной категории действует порог в 500 г: детальная маркировка полезности (включая систему «светофор» или развернутые таблицы БЖУ) требуется только в том случае, если масса продукта в одной упаковке превышает это значение. Для товаров весом до 500 г достаточно указать базовый состав и калорийность.

Материал этикетки должен быть устойчив к истиранию и воздействию влаги. В случае с сыпучими продуктами, которые часто подвергаются тряске при транспортировке, клей должен обеспечивать полную адгезию к поверхности упаковки, чтобы маркировка не отклеилась до попадания товара в руки покупателя.

Особенности оформления этикеток для разных категорий, включая детское питание, подробно описаны в материале про маркировку продуктов для общепита и Честного Знака.

Экологическая маркировка полезных продуктов: как отличить экологически чистые товары

Экологическая маркировка подтверждает, что продукт произведен с минимальным вредом для окружающей среды и без использования запрещенных химикатов. Государственные знаки «Эко» присваиваются на основании критериев, утвержденных приказом Минприроды от 2025 года.

Закон разграничивает три основных термина:

1. Органик — продукт, выращенный без применения синтетических удобрений, пестицидов и ГМО, имеющий соответствующий сертификат.
2. Эко — товар, прошедший комплексную проверку по экологическим стандартам производства и переработки упаковки.
3. Натуральный — продукт, в составе которого нет искусственных добавок, но методы производства могут не соответствовать строгим эко-стандартам.

Для проверки подлинности маркировки используется онлайн-реестр. Производитель обязан разместить на упаковке QR-код, при сканировании которого покупатель переходит на страницу с сертификатом соответствия и данными о партии товара.

Частые вопросы

Как правильно использовать цветовую маркировку «светофор» для скоропортящихся продуктов?

Цвет выбирается исходя из содержания соли, сахара и жиров на 100 г продукта. Если показатель ниже установленного порога — ставится зеленая метка, если выше — красная. Метка должна располагаться на лицевой стороне упаковки рядом со сроком годности.

Можно ли маркировать сыпучие продукты без указания срока годности?

Нет, указание срока годности является обязательным требованием закона для всех пищевых продуктов, включая сыпучие. Отсутствие этой информации влечет штрафы и изъятие партии из оборота.

Нужно ли указывать полезность продукта на упаковке, если товар продаётся оптом?

Требования к маркировке полезности (включая «светофор») касаются розничной упаковки. Для оптовых партий достаточно стандартной транспортной маркировки и сопроводительной документации, однако конечная упаковка внутри партии всё равно должна соответствовать нормам.

Можно ли использовать собственный знак полезности вместо государственного?

Собственные знаки (маркетинговые логотипы) использовать можно, но они не заменяют обязательную государственную маркировку. Вы можете добавить свой знак «Здоровье» или «Фитнес», но при этом обязаны указать БЖУ и цветовой индикатор по государственному стандарту.

Что делать, если маркировка экологически чистого продукта не прошла проверку в реестре?

Если QR-код не ведет на активный сертификат в реестре, товар считается маркированным с нарушением. Производителю следует незамедлительно обновить данные в системе или отозвать партию, чтобы избежать обвинений в введении потребителя в заблуждение.

Информация носит справочный характер. Для принятия юридически значимых решений проконсультируйтесь с профильным специалистом или обратитесь в контролирующие органы.